Description

Luffa gourd, also known as ridge gourd or sponge gourd, is a green, ridged vegetable with soft, spongy flesh. It is low in calories and rich in dietary fiber, vitamin C, zinc, and antioxidants. Luffa gourd is commonly used in Indian cooking to make dry or gravy-based sabzis. It helps cleanse the digestive system, supports weight loss, and keeps the body cool. When fully matured and dried, the inner fiber is used as a natural loofah.

ગલકા (રીજ ગોર્ડ) એ લીલી અને રેખાવાળી શાકભાજી છે જેનો અંદરનો ભાગ નરમ અને થોડી સ્પંજ જેવી રચનાવાળો હોય છે. તેમાં ઓછા કેલરી, ફાઈબર, વિટામિન C, ઝિંક અને એન્ટીઓકિસિડન્ટ્સ હોય છે. ગલકાને શાક તરીકે સૂકી કે રસાવાળી રીતે બનાવવામાં આવે છે. તે પાચનતંત્રને સાફ રાખે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે અને શરીરમાં ઠંડક આપે છે. જ્યારે તે પૂરેપૂરો પાકી જાય ત્યારે તેનું અંદરનું ફાઈબર લૂફા (સ્નાન માટેનો સ્ક્રબ) તરીકે પણ વપરાય છે.