Description

Green chickpeas are the fresh, tender form of regular chickpeas, harvested before they mature and dry. Commonly found in pods, these legumes are popular during the winter season. They have a mildly nutty and sweet flavor, and are rich in plant-based protein, fiber, iron, and folate. Green chickpeas are commonly boiled or roasted as a snack, or cooked into dry sabzi, curries, and chaats. They are a nutritious seasonal vegetable that supports digestion and boosts immunity.

લીલા ચણા એ કાચા અને તાજા ચણાનું સ્વરૂપ છે, જેને સૂકા ચણા બનતા પહેલાં ઉપાડવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે કોથળીઓમાં મળે છે અને મુખ્યત્વે શિયાળામાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તેમનો સ્વાદ થોડો મીઠો અને નટસર હોય છે. લીલા ચણામાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન અને ફોલેટ ભરપૂર હોય છે. તેને ઉકાળીને કે શેકીને નાસ્તામાં વપરાય છે, તેમજ શાક, શાકભાજી અથવા ચાટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. લીલા ચણા પાચનશક્તિ સુધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.