Description

Fenugreek leaves, commonly known as Methi, are aromatic green leaves used widely in Indian cooking. These leafy greens have a slightly bitter yet unique flavor that enhances the taste of curries, theplas, parathas, and sabzis. Methi leaves are rich in iron, calcium, Vitamin K, and dietary fiber. They are known to improve digestion, control blood sugar levels, and purify the blood. Fresh fenugreek is seasonal, mostly available in winter, and loved for its health benefits and earthy taste.

લીલી મેથી એક સુગંધિત પાંદડાવાળું શાક છે જે ભારતીય રસોઈમાં ખૂબ ઉપયોગમાં લેવાય છે. મીઠો કડવો સ્વાદ ધરાવતી મેથીનો ઉપયોગ થેપલા, પરાઠા, શાક અને ખીચડી જેવી વાનગીઓમાં થાય છે. મેથી લોહતત્ત્વ, કેલ્શિયમ, વિટામિન K અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. તે પાચન સુધારે છે, ખૂણાવાળું રક્ત સાફ કરે છે અને શર્કરા નિયંત્રણમાં સહાયરૂપ છે. લીલી મેથી મુખ્યત્વે શિયાળામાં મળે છે અને તેના ઔષધીય ગુણોથી આરોગ્ય માટે ખૂબ લાભદાયી છે.