Description

Capsicum, also known as Bell Pepper or Shimla Mirch, is a vibrant, crunchy vegetable available in green, red, and yellow colors. It is widely used in Indian, Chinese, and continental cuisines for its mild flavor and attractive appearance. Capsicum is rich in Vitamin C, A, and antioxidants. It helps boost immunity, improve eye health, and support digestion. It is often used in stir-fries, curries, salads, and stuffed vegetable dishes. Green capsicum is the most commonly used variety in everyday cooking.

શિમલા મિર્ચ, જેને કેપ્સીકમ અથવા બેલ પેપર પણ કહે છે, એ એક રંગીન અને કરકરું શાક છે જે લીલા, લાલ અને પીળા રંગમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તે તેના નરમ સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવને કારણે ભારતીય, ચાઈનીઝ અને કોન્ટિનેન્ટલ રસોઈમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગ થાય છે. શિમલા મિર્ચમાં વિટામિન C, વિટામિન A અને એન્ટી ઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, આંખોની તંદુરસ્તી અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેને શાક, સલાડ, સ્ટફ્ડ વાનગીઓ અને ભાજીપાઉંમાં પણ વાપરવામાં આવે છે.